Es posible que muchos hayan oído hablar de enfermedades como la gota. Interfiere con la actividad del sistema musculoesquelético debido al proceso inflamatorio. La razón es un proceso patológico en el que las venas se almacenan en todas las articulaciones. Una dieta para la gota y el ácido úrico alto ayudará a mejorar significativamente la condición del paciente.
Causa de la enfermedad
Si hablamos de las causas de esta enfermedad, cabe señalar lo siguiente:
- Ascendencia.
- Nutrición.
- Grupos de riesgo que incluyen personas con exceso de peso, hipertensión, diabetes, enfermedades renales y estomacales.
- Una persona lleva un estilo de vida sedentario.
- Alguien siempre bebe alcohol.
El consumo continuo de grandes cantidades de alimentos proteicos de origen animal también puede conducir al desarrollo de esta enfermedad.
¿Cuáles son los síntomas?
Si hablamos de los síntomas de manifestación, cabe señalar lo siguiente:
- La persona sentirá fuertes dolores en las articulaciones. Generalmente esto sucede por la mañana y por la noche.
- Juntos se hinchan y se vuelven blandos. Es imposible tocarlo.
- La piel se pone roja.
- Aumento de temperatura y presión.
- Náuseas, pérdida de apetito.
También se puede observar que la gota se manifiesta en forma de ataques y como una enfermedad crónica. Además, muy a menudo la función renal puede verse alterada, lo que provocará complicaciones.
¿Cuál es el papel de la nutrición?
Cualquiera que se haya encontrado alguna vez con esta enfermedad sabe que si el paciente come o bebe algo de la lista de sustancias prohibidas, puede comenzar un ataque. Esta enfermedad se puede curar cuando un destacado especialista prescribe una terapia nutricional. Los pacientes deben seguir cuidadosamente todos los principios y evitar el consumo de sustancias prohibidas.
Lo mejor es comer 5 veces al día, pero en porciones pequeñas. También debe beber mucha agua purificada y decocciones.
Entre las dietas habituales durante la enfermedad se pueden destacar dos grupos. Esta es una opción terapéutica prescrita durante la progresión de la enfermedad. Y la prevención suele ocurrir cuando el ataque ya no está presente, pero la persona aún debe cumplir con los principios. En este caso, el número de productos prohibidos es mucho menor.
Principios básicos de nutrición dietética
El principal objetivo de la nutrición nutricional para esta enfermedad es reducir los compuestos de ácido úrico en el organismo de cada persona. Esto se puede lograr mediante varios métodos:
- El número de alimentos clasificados como proteínas animales es limitado.
- Se introducen componentes que contienen una pequeña cantidad de base purínica.
- Se inyecta una cantidad adecuada de líquido.
- El peso disminuye.
Si hablamos de alimentos que deben excluirse, entonces se incluyen aquellos que contienen una gran cantidad de purinas. Estos incluyen:
- Vísceras de ternera. Esto incluye el hígado, los riñones, el cerebro y más.
- Camarón.
- Algunos tipos de pescado.
- Frijoles horneados.
- Boquerones.
También es necesario reducir el consumo de aquellos ingredientes que contienen una cantidad media de purinas. Esto puede incluir:
- Cualquier producto elaborado a partir de carnes grasas, pollo.
- Productos pesqueros.
- Verduras.
Hay que destacar que la carne de todos los animales jóvenes tiene una gran cantidad de purinas. Además, también debes reducir la ingesta de grasas saturadas. Interferirán con la eliminación normal de líquido de los riñones. También es necesario conocer la lista de absolutamente prohibidos en caso de enfermedad. Estos incluyen:
- Cualquier carne ahumada, así como los ingredientes que se venden en forma de conservas.
- Productos cárnicos y pesqueros congelados.
- Sopa.
- Alcohol en cualquier forma.
- Frijoles, así como verduras congeladas o enlatadas.
- Cereales, excepto arroz, trigo.
- Cualquier dulce preparado con sal y azúcar.
- Sal, especias, adobo, aceitunas, ketchup y otros potenciadores del sabor del plato.
Se proporciona una tabla general de alimentos permitidos y prohibidos para un mayor cumplimiento de los principios de nutrición.
| Categoría | Permitido | prohibido |
|---|---|---|
| Productos de panadería | Pan blanco o negro, bollería salada | pastelería de mantequilla |
| platos de carne | Conejo, pavo, pollo | Salchichas, chorizos, chorizos, salchichas, cerdos jóvenes, carne de cerdo (pulmón, hígado, riñón), conservas) |
| mariscos, pescado | Cefalópodos marinos, crustáceos, camarones, pescado magro (salmón, trucha), calamares | Pescado graso, salado, ahumado o frito (sardinas, espadines, bacalao), caviar |
| productos lácteos | Leche baja en grasa, kéfir, queso sin sal, yogur, crema agria, huevos (este producto está permitido, pero solo se puede comer una vez al día, 1 pieza en cualquier forma), requesón | Queso salado y picante |
| Granos | Todo menos frijoles | Lentejas, frijoles, soja, frijoles |
| Verduras | Eneldo, maíz, remolacha, cebolla, ajo, patata, zanahoria, col blanca, pepino, calabacín, berenjena, tomate, calabaza (ayuda a aumentar el metabolismo) | Setas, Acedera |
| frutas, bayas | Naranjas, mandarinas, manzanas verdes, dátiles, caquis, frutos secos (excepto pasas), fresas, limones, albaricoques, peras. | Uvas, higos, frambuesas. |
| platos | Gachas de cereales con leche, borscht vegetariano, sopa de patatas con cereales adicionales, ensalada con verduras frescas y encurtidas, vinagreta, caviar de verduras, verduras, leche o salsa de crema agria | Sopa de carne, pescado o champiñones, sopa de acedera, así como platos con frijoles y espinacas; salsa a base de la sopa anterior, mayonesa |
| dulces | Malvaviscos, mermeladas, confituras, malvaviscos, dulces sin chocolate, helados | Pastel de crema, pastelería |
| grasa | Cualquier aceite vegetal | margarina, manteca |
| Bebidas | Para la gota, el té verde, el té de frutas y bayas, el té con leche y limón, el jugo (cualquier cosa, incluso el tomate), las infusiones de hierbas, las bebidas de frutas, la compota de frutas y bayas, el jugo de pepino fresco y el agua mineral alcalina, la infusión de rosa mosqueta, la achicoria y la achicoria. | Cualquier alcohol, especialmente cerveza y vino; café, cacao, té fuerte |
| Especias | Vainillina, canela, laurel, ácido cítrico. | Pimienta, mostaza, rábano, especias picantes. |
¿Qué se permite como uso mínimo?
Como ocurre con cualquier dieta, aquí existen desviaciones. Pero hay que recordarlos y apegarse a ellos. Puedes tomar una lista de ciertos ingredientes, pero cada semana o mes. No más de una vez al día, pero preferiblemente una vez cada tres días, utilice lo siguiente:
- Si eres un amante del té y no puedes vivir sin él, puedes agregarle leche. También puedes agregarlo a las gachas.
- La carne de res se considera un elemento prohibido, pero una vez a la semana puedes hervirla y comerla. Esto reducirá la cantidad de purinas en un 50%.
- Puedes comer espárragos, apio, espinacas. Pero en caso de que no, es necesario aumentar demasiado la cantidad.
- Puedes comer varios tipos de pescado. Lo mejor es el bacalao o la trucha.
- Pollo hervido, pero en pequeñas cantidades.
- A veces puedes comer varias chimeneas. Pero esto sólo se puede hacer si te sientes bien.
- Tomates y cebollas verdes.
- Una pequeña cantidad de mantequilla.
- Hola.
Si no se abusa del producto, en casos excepcionales se puede transportar fácilmente.
¿Qué puedes comer?
Después de mirar la lista de lo que a veces puedes comer y lo que no, vale la pena pasar a lo que sí puedes. El objetivo de este asunto es hacer una dieta a partir de la lista de alimentos permitidos. La lista es bastante variada y, por tanto, cada uno puede elegir por sí mismo lo que quiere comer. La lista principal de ingredientes permitidos incluye:
- Carne dietética. Estos incluyen pavos, conejos y, en raras ocasiones, gallinas.
- Todo tipo de pescados magros.
- Sopa con caldo de verduras. Puedes agregar carne hervida allí. Pero hay que cocinarlo por separado, porque la sopa de carne está prohibida.
- Pasta, pan y cereales.
- Baya.
- Productos lácteos fermentados.
- Postres como malvaviscos, malvaviscos y mermelada.
- Nueces y ciruelas pasas.
- Aceite. Lo mejor es el aceite de linaza o de oliva.
- Verduras, excepto frijoles.
- Frutas y té verde.
- Decocciones de hierbas.
- Bebidas de frutas, así como jugos. Debe haber un conservante.
- Hierbas como albahaca, eneldo, perejil.
Uno de los ingredientes más indicados para los pacientes que padecen esta enfermedad es la col. Se utiliza en cualquier forma y permite eliminar todos los elementos innecesarios del cuerpo.
Si la gota empeora, es mejor cambiar a alimentos líquidos o semilíquidos. Pueden ser verduras puras, gelatina, papilla, sopa. Hay que recordar que esta no es una dieta para la gota, sino un principio para el correcto funcionamiento de cada organismo.
Tabla número 6: ¿Qué es?
A menudo, la dieta se prescribe para la gota y la urolitiasis. Anteriormente, estas enfermedades se llamaban "reales" porque surgían del consumo excesivo de alimentos grasos y alcohol. Hoy en día se conocen los motivos y, por lo tanto, los médicos solo prescriben una dieta estricta. En ese marco, podrás preparar una comida muy rica y variada.
Durante una exacerbación, le permite brindar algo de alivio y deshacerse de la enfermedad. Existen serias restricciones y algunas desviaciones. La duración está determinada únicamente por prescripción médica. En particular, puede incluir lo siguiente:
- La cantidad de comida utilizada es moderada.
- Se limitan los alimentos que contienen grandes cantidades de purinas y sal.
- La carne y el pescado son limitados.
- Beba al menos 2 litros de agua.
- En cualquier caso, deberías tener hambre.
- Las comidas fraccionadas se realizan de 5 a 6 veces al día.
En la Tabla Número 6 podrás comer lo siguiente:
- Un huevo en cualquier forma.
- Pan. Puedes comer productos de centeno y trigo, así como cualquier postre elaborado con harina.
- Productos cárnicos y pesqueros. Debes elegir la variedad baja en grasas y que haya sido lavada. No puedes comer más de 150 g de carne al día.
- No puedes comer sopa.
- Productos lácteos. Puedes comer requesón y productos lácteos fermentados. Debe estar presente en la dieta todos los días.
- Verduras. La única excepción es la exclusión de los frijoles, los guisos y los encurtidos.
- Granos. Puedes comer cualquier tipo, pero con moderación.
- Frutas y bayas. Se recomienda el consumo de cítricos. En cuanto a los dulces, puedes comer mermelada, miel y postres lácteos.
- Estas bebidas incluyen jugos, bebidas de frutas y agua limpia. Bajo ninguna circunstancia se debe beber té, bebidas carbonatadas, café o alcohol.
Bajo ninguna circunstancia debes comer queso salado. También debes excluir todas las frutas secas, excepto las ciruelas pasas.
¿Qué pasa con el régimen de bebida?
Todo médico es muy importante para el régimen de bebida, porque el agua ayuda a acelerar la eliminación de las bases purínicas. La cantidad de agua debe ser de al menos 2,5 litros. Pero aquí debes prestar atención a las instrucciones del médico. Si tiene problemas con el sistema cardiovascular, se ajusta la cantidad. Si una persona tiene urolitiasis, es mejor elegir aguas minerales. Esto alcalinizará la orina. Además, puedes agregar frutas cítricas.
¿Qué pasa con el peso?
La gota también suele ir acompañada de obesidad. Es cuando aparece la gota cuando es necesario adelgazar. Dado que los alimentos ricos en calorías siempre provocan un aumento de los niveles plasmáticos de ácido úrico, el consumo no debe exceder las 30 kcal por 1 kg de peso.
La pérdida de peso debe ocurrir gradualmente. Lo mejor es que sea 1 kg al mes.
En cualquier caso, es necesario ayunar, porque esto sólo complicará la situación con esta enfermedad. Es mejor utilizar una dieta como kéfir, requesón, lácteos, verduras y frutas.
La pérdida de peso se producirá como resultado de limitar el consumo de productos horneados y azúcar. Si tienes hipertensión o isquemia con gota, lo mejor es llevar una dieta baja en colesterol.
Errores comunes
Muchas personas, especialmente aquellas que no siguen la información necesaria, suelen cometer errores. Entre los más comunes se encuentran los siguientes:
- Bebe alcohol.
- Consuma alimentos que contengan grandes cantidades de purinas.
- Pequeña ingesta de líquidos.
- Ingesta excesiva de calorías.
- Gran cantidad de grasas y proteínas.
- Mayor uso de sal de mesa.
- Falta de frutas y verduras en la dieta humana.
Todo esto sólo perjudicará y no tendrá ningún efecto positivo. En cualquier caso, antes de implementar una determinada dieta, es mejor consultar con su médico.
Un ejemplo de menú que se puede utilizar cuando se está enfermo.
| Día de la semana | hora de comer | Productos a utilizar |
|---|---|---|
| lunes | En ayunas | Decocción de rosa mosqueta |
| Primer desayuno | bebe agua y haz una ensalada de verduras | |
| Segundo desayuno | jugo de frutas sin conservantes | |
| almorzar | Sopa de verduras con carne previamente hervida, repollo picado y compota hervida o rosa mosqueta | |
| merienda | abono de frutos secos | |
| cenar | Picar una zanahoria, una yema de huevo y una infusión de frutas. | |
| por la noche | kéfir | |
| martes | En ayunas | un vaso de agua |
| Primer desayuno | Té con leche, ensalada de repollo y zanahoria. | |
| Segundo desayuno | Cualquier jugo sin conservantes. | |
| almorzar | Sopa de sopa de verduras. Carne magra con salsa de leche | |
| merienda | abono de frutos secos | |
| cenar | Cualquier papilla con extra de leche, rollitos de col dietéticos con arroz. | |
| por la noche | kéfir | |
| miércoles | En ayunas | abono de frutos secos |
| Primer desayuno | jugo, ciruelas pasas, tarta de queso con miel | |
| Segundo desayuno | jugo de frutas sin conservantes | |
| almorzar | Sopa de remolacha con kéfir y repollo hervido | |
| merienda | Decocción de rosa mosqueta | |
| cenar | Cualquier papilla con leche y gelatina hecha de frutas o bayas. | |
| por la noche | kéfir | |
| jueves | En ayunas | Decocción de rosa mosqueta |
| Primer desayuno | Ensalada de té y repollo | |
| Segundo desayuno | kéfir | |
| almorzar | Sopa sopa de verduras, zanahoria | |
| merienda | jugo de uva | |
| cenar | escalope de col con crema agria y gelatina | |
| por la noche | leche de frutas o cuajada | |
| viernes | En ayunas | decocción de hierbas |
| Primer desayuno | té, huevos duros, tarta de queso | |
| Segundo desayuno | Compota de ciruelas pasas | |
| almorzar | sopa sopa de verduras y guiso de verduras | |
| merienda | kéfir | |
| cenar | cualquier papilla con leche y gelatina | |
| por la noche | leche cuajada | |
| sábado | En ayunas | agua con limon |
| Primer desayuno | Té y comer tarta de queso. | |
| Segundo desayuno | jugo de frutas sin conservantes | |
| almorzar | sopa sopa de verduras con patatas, verduras cortadas | |
| merienda | kéfir | |
| cenar | tortilla, zanahorias hervidas y té | |
| por la noche | kéfir | |
| domingo | En ayunas | infusión de hierbas |
| Primer desayuno | Ensalada de compota, repollo y remolacha | |
| Segundo desayuno | jugo de tomate | |
| almorzar | borscht en sopa de verduras y carne al horno en papel de aluminio | |
| merienda | kéfir | |
| cenar | cualquier papilla con leche y repollo hervido | |
| por la noche | leche cuajada |
Algunas recetas
Quienes llevan mucho tiempo a dieta para la gota a menudo se enfrentan a un menú aburrido. Por eso es mejor considerar varias opciones a la vez, que rara vez se encuentran:
- Tortilla de manzana. Necesitas manzanas, huevos, leche y mantequilla. Las manzanas se cortan en rodajas y se cuecen en una sartén con mantequilla. Después de eso, se vierte la leche, previamente batida con huevos. Se mete todo en el horno hasta que esté completamente cocido. La tortilla se espolvorea con azúcar glass y se sirve.
- Cazuela de arroz con remolacha. Necesitas remolacha, arroz, huevos y leche. El arroz se hierve y se combina con la remolacha. Batir los huevos con la leche, puedes agregar un poco de sal. Se vierte arroz en la mezcla líquida y se hornea en el horno.
- Stroganoff de ternera elaborado con carne guisada. Necesitará carne, mantequilla, harina de trigo, crema agria, leche y jugo de tomate. La carne se hierve y se corta en trozos pequeños. La salsa blanca se elabora según la receta que figura a continuación y se vierte sobre la carne. Allí se agrega jugo de tomate. Hervir todo durante 10 minutos y sazonar con crema agria. Puedes agregar un poco de mantequilla y espolvorear con hierbas.
Varias salsas son muy exigentes con la dieta. Entre ellos se pueden señalar los siguientes:
- Salsa de crema agria. Para preparar necesitas 100 g de crema agria, 12 g de harina, 12 g de mantequilla. La harina se seca en el horno o en una sartén. Debería ser amarillo. Se hierve la leche y se añade una cuarta parte a la harina. Después de eso, este líquido se vierte en leche hirviendo y se sazona con mantequilla.
- Salsa de leche. Necesitas 100 ml de leche, 10 g de harina de trigo. Se hierve la mitad de la crema agria y se le agrega harina previamente secada. Después de eso, la salsa se mezcla bien y se lleva a ebullición. Es mejor colar para que no queden grumos.
- Salsa blanca. Mecha de verduras 100 g, harina de trigo 10 gy mantequilla 5 g. La harina se seca en una sartén y se muele con mantequilla. Después de esto, vierta con cuidado la sopa y revuelva. Necesitas cocinar durante 10-15 minutos.
- Salsa de frutos rojos. Bayas 50 g, azúcar 15 g, almidón, agua 100 ml. Las bayas son puras y se les agrega azúcar. Agrega agua y almidón y mezcla todo a fuego lento. Es necesario hervir.
A menudo, los pacientes con gota elaboran sus propias recetas de cocina. Esto es muy fácil de hacer si sigue las recomendaciones de tratamiento térmico y la selección de productos aprobados.
Contraindicaciones de la dieta para la gota.
Esta dieta no tiene contraindicaciones específicas. A menudo esto se debe al hecho de que se basa en principios estándar, como una dieta saludable. Se hace hincapié en los platos de frutas y verduras. Se consumen carbohidratos complejos, así como la cantidad habitual de componentes lácteos. Por eso todo el mundo puede atenerse a ello y no pasar hambre.
¿Qué resultados obtuviste?
Si una persona sufre de gota, pero al mismo tiempo cumple con todos los requisitos dietéticos, puede limitar fácilmente la producción de ácido úrico y eliminarlo del cuerpo en la cantidad máxima. Gracias a la dieta muchos pueden curar esta enfermedad sin necesidad de utilizar medicamentos.
Gracias a esta dieta podrás reducir la gravedad y el número de ataques. Además, hay que recordar que la restricción calórica también se produce mediante el ejercicio físico. Esto le permitirá reducir el peso al nivel deseado y lograr excelentes resultados.
La gota es una enfermedad grave que tiene muchas complicaciones. El cumplimiento del régimen le permite reducir el dolor y los síntomas durante algún tiempo. Si desea deshacerse de esta enfermedad, es mejor seguir todas las recomendaciones anteriores y disfrutar de una vida sin problemas.